Sushi Roll

El sushi roll es todo un clásico de la cocina oriental que tienes que saber hacer si te va la comida japonesa. Es fácil, original, está rico, y sienta bien.

Receta de sushi roll

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¿Cómo hacer sushi roll?

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Los ingredientes para hacer el sushi roll los tenemos que tener listos, antes de empezar a tratar el arroz: el wasabi, el pescado, el aguacate (éste no lo abriremos hasta el último momento, para que no se oxide), las algas nori, etc.

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El primer requisito para hacer el sushi roll, consiste en quitar el almidón al arroz. Para eso, el proceso consiste en meter el arroz en agua, y cambiar el agua hasta que ésta deje de teñirse de blanco. Hecho esto, coceremos el arroz del sushi, luego lo escurriremos bien, y después de extenderlo en una fuente, le echaremos por encima una mezcla de vinagre, azúcar y sal (todo bien disuelto).

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Hecho esto, extenderemos el arroz sobre la esterilla, poniendo a su vez papel film sobre ésta, y aplastando el arroz con las manos. Es muy importante que la capa de arroz quede uniforme, con el mismo grosor por todos los lados.

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Para que el sushi roll esté sabroso, sobre el arroz pondremos un poquito de wasabi (con cuidado, en el caso de que no nos guste el picante), y sobre éste, a si vez, las hojas nori intentando cubrir toda la superficie de arroz.

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Sobre las algas nori, haremos una tira con el resto de ingredientes del sushi roll: el atún, el salmón y el aguacate. Os recomiendo que veáis el vídeo de la receta, para que sepáis cómo hacerlo.

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Y hecho esto, ya sólo nos quedaría enrollar el sushi roll y cortarlo en trozos con un cuchillo mojado y muy afilado.

Foto y fuente: el Cocinero Fiel

Receta enviada por recetascomidas

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